Malzemeler :

140 gr bonfile parça

30 gr patlıcan

30 gr patates

10 gr domates

5 gr kabak

5 gr havuç

5 gr biber

1 gr sarımsak

3 gr un

5 gr hurma

4 gr incir

6 gr eski kaşar peyniri

4 gr mantar

3 gr karadut

3 gr nar tanesi

30 cc greyfurt suyu

 

Yapılışı

 

1-  Patateslerimizi rendeleyip, un ve tuz ile harmanlayıp iki adet küçük kepçe yardımıyla sepetimizi yaparız,

 

2- Patlıcan ve biberimizi közleyip tereyağ da sarımsak ve tuz ile lezzetlendirelim,

 

3- Kabak ve havucu haşlayalım. Domates, mantar haşladığımız kabak ve havucu tereyağında soteledikten sonra kabak çiçeği dolmamızı yapalım.

 

4- Önceden açtığımız ve marine ettiğimiz bonfilemizin içine incir,hurma ve eski kaşar peyniri ile birlikte bohçamızı yapalım.

 

5- Hazırladığımız bohçamızı önce mühürleyip, sonra fırında pişirelim,

 

6- Karadut, nar taneleri ve greyfurt suyu ile yaptığımız sos eşliğinde servis edilir.